Hoy en la Cocina, Su alternativa nacional en la cocina

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CARNE DE CERDO: En relación con las proteínas, la calidad que posee la carne de cerdo es muy considerable pues la digestibilidad es elevada y la proporción de aminoácidos es adecuada de acuerdo con las exigencias nutricionales de la dieta. Esta proteína aporta otros minerales como el hierro elemento fundamenta que proviene la presencia de anemias ferropénicas.

Con cariño

Felipe

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HOY EN LA COCINA

ETV Telerama presenta en sus pantallas el programa gastronómico HOY EN LA COCINA, con la conducción estelar del joven Chef Felipe Rivadeneira. El programa de cocina, es realizado desde los estudios del canal en Quito a nivel nacional. Con una nueva escenografía, un nuevo estilo gastronómico y nuevas recetas nacionales e internacionales. El Chef Felipe Rivadeneira, de 25 años, actualmente es Chef Asesor, Chef Catedrático de la Universidad De Las Américas (UDLA), Chef Certificado Internacional por la World Association of Chefs Societies (WACS), Miembro de la Mesa de los Chefs del Ecuador.

Hoy en la cocina el nuevo espacio televisivo para conocer las maravillas de la gastronomía y lo fácil que es preparar las más deliciosas recetas.

LUNES A VIERNES
10:30


	Ingredientes
	Viernes, 12 de Diciembre del 2008 Ingredientes: 2 zuchinnis (de preferencia amarillos) 1/2 cucharada de mantequilla 1/2 cucharada de harina 1 taza de leche caliente 1 cucharadita de nuez moscada Sal Pimienta Queso parmesano c/n 8 espárragos cocidos Preparación: 1. Corte los zuchinnis transversalmente (dando la forma de una canoa). Reserve. 2. En una olla derrita la mantequilla, añada la harina y mezcle bien, agregue poco a poco la leche, sin dejar de remover, una vez que espese condimente con la nuez moscada y sal y pimienta al gusto (salsa bechamel). 3. Coloque 4 espárragos dentro de cada zuchinni, cubra con la salsa bechamel (paso 2.) y acompañe con el queso parmesano. comentarios y sugerencias envíelos al mail de Felipe


Spaghetti en salsa de quesos	Cebiche de calamares al taxo y tequila	Torta tres leches	Arroz con champiñones

ULTIMAS RECETAS

	CANASTAS RELLENAS DE RATATOUILLE
	11 de Diciembre \| Ingredientes 5 papas grandes Agua c/n RATATOUILLE 3 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla perla 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 1/2 zanahoria 1/2 zuchinni 1/2 berenjena 1 tomate ...

	COPA ORIENTAL DE BERENJENAS
	10 de Diciembre \| Ingredientes 2 berenjenas 1 taza de arroz cocido 4 cucharadas de crema de leche 1 cucharadita de pasta de tomate 4 cucharadas de carne de cangrejo desmenuzado ½ taza de arvejas cocidas Sal c/n...

	GUARNICION DE NAVIDAD
	09 de Diciembre \| Ingredientes 1 libra de papas Aceite de oliva c/n 3 cucharadas de cebolla perla cortada en cuadritos 1 taza de carne de res molida 5 cucharadas de vino tinto 1 cucharadita de canela molida 2 c...

	PIMIENTOS FESTIVOS
	08 de Diciembre \| Ingredientes 1/2 cucharada de harina 1/2 cucharada de mantequilla 1 taza de leche Sal c/n Pimienta c/n 1/2 pechuga de pollo horneada y desmenuzada 1/3 de taza de arveja cocida 1/4 de zanahor...

	ARROZ NAVIDEÑO
	05 de Diciembre \| Ingredientes: ½ taza de aceite de oliva 6 lonjas de tocino, cortados en cuadritos 1 cebolla perla, cortada en cuadritos 3 dientes de ajo, machacados (puré) 3 tazas de arroz Sal c/n Pimienta c/...

	ARROZ BLACA NAVIDAD
	04 de Diciembre \| Ingredientes: Aceite c/n 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/4 de taza de pasas 1/2 taza de coco fresco rallado 1 1/2 taza de arroz cocido ¼ de taza de ron Sal c/n Pimienta c/n ½ taza de co...

	ARROZ CREMOSO
	03 de Diciembre \| Ingredientes 1 atado de albahaca Aceite de oliva c/n 1 taza de nueces 1/2 taza de crema de leche 1 cebolla perla 3 tazas de arroz cocido Sal c/n Pimienta c/n 1 lata de choclo dulce Queso pa...

	ARROZ BALTASAR
	02 de Diciembre \| Ingredientes: 2 cucharadas de aceite ½ Cebolla perla 3 tazas arroz 3 ½ tazas de cola negra 4 cucharadas de salsa de soya o china ½ taza de pasas ½ taza de nueces Sal c/n Pimienta c...

	ARROZ CON FRUTOS SECOS
	01 de Diciembre \| Ingredientes: 1 taza de zumo de naranja 50 gr de almendras 50 gr de nueces 50 gr de macadamia 2 tazas de agua 2 cubos de concentrado de caldo de gallina 2 tazas de arroz de grano largo 4 cuch...

	ENSALADA DE MEDIO ORIENTE
	28 de Noviembre \| Ingredientes: 1 lechuga seda 1 lata pequeña de palmito 1 aguacate 1 naranja ADEREZO DE MARACUYÁ: ½ taza de zumo de maracuyá 2 cucharadas de aceite de oliva Sal c/n Pimienta c/n 2 cucharad...

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